Шампанское "Dom Perignon" Rose Vintage Extra Brut, 2008, в подарочной упаковке

Артикул:15913051

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
Франция
Регион:
Шампань
Производитель:
Moet Chandon
Бренд:
Dom Perignon
Сорт винограда:
Пино Нуар: 55%, Шардоне: 45%
Вино:
Шампанское-розовое, сухое
Крепость:
12,5%
Температура сервировки:
8–10 °С
Потенциал хранения:
25 лет

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

У шампанского богатый золотисто-розовый цвет с мягким кремовым муссом.

Вкус

Вкус шампанского полный, многослойный, колоритный, изящный, динамичный, но яркий, сочный, свежий, с безупречным балансом и структурой, точно выверенной кислотностью и легкой танинной терпкостью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты протертой малины, засахаренного имбиря, мандарина и лимонного тимьяна. В долгом и проницательном послевкусии играют оттенки дыма и поджаренной булочки Бриошь.

Аромат

Аромат шампанского демонстрирует невероятную глубину, он соткан нотами спелой клубники, вишни, белых цветов, тостов и свежей выпечки.

Гастрономические сочетания

Шампанское требует простых, скромных, чистых, аутентичных, традиционных блюд из южной Европы (Италии, Испании, Франции). Можно сочетать с блюдами, обладающими мягкой и насыщенной фактурой.

Интересные факты

"Dom Perignon" Rose Vintage Extra Brut — абсолютно великолепное вино, которое производится только в уникальные урожайные годы, воплощение роскоши, символ непреодолимого соблазна и чувственности. Шампанское созревало 13 лет в подвалах винодельни. Винтаж 2008 года стал важным поворотным моментом для шампанского дома Dom Perignon. Это год, когда была завершена двухэтапная реконструкция винодельни, а также кульминация периода (2000-2005 гг.) экспериментов с различными винодельческими инструментами и методами. "Это даже не эволюция, а революция между 2000 годом и сегодняшним днем. Мы многое изменили: выбор участков, то, как мы выращиваем лозы, как мы ускоряем созревание винограда. 2008 год — это новая эра; после всей этой работы на винограднике и винодельне процент красного вина ниже, чем в период с 2000 по 2008 год", — сказал Винсент Шаперон, энолог и мастер погреба Dom Perignon. Окончательный купаж розового шампанского 2008 года урожая содержит 55% Пино Нуар и 45% Шардоне, при этом доля красного вина из Пино Нуар составила всего 10%. Шаперон определяет 2008 год как "классический винтаж". Погода была не такой жаркой, как в предыдущие 15 лет. В некоторые из более теплых лет в Аи вина могут быть слишком богатыми и тяжелыми, что противоположно тому, что необходимо для купажированного розового вина. Однако, погодные условия 2008 года позволили сохранить определенный баланс. В середине сентября зрелость винограда превзошла ожидания, напоминая урожай 2000 и 2006 годов, а также исключительного 1966 года. В этом году из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на специальных участках шампанского дома в Отвилье, Бузи и Аи, были получены красные вина с хорошим балансом свежести и кислотности. После 12 лет хранения в погребе "Дом Периньон" Розе Винтаж Экстра Брют, по словам Шаперона, начало "открывать ту гармонию, которую искали полтора года назад". "Мне нравится напряжение между кислотностью, танинами и характером умами; взаимодействие этих трех измерений придает вину вибрацию и ощущение солености", — Винсент Шаперон. Шампанское "Dom Perignon" названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Шампанское Дом Периньон, признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемым подарком к любому торжеству и празднику!

Шампанское "Dom Perignon" Rose Vintage Extra Brut, 2008, в подарочной упаковке

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Шампанское "Dom Perignon" Rose Vintage Extra Brut, 2008, в подарочной упаковке