Игристое вино "Montelvini" Promosso Spumante Dolce

Сусло, полученное методами винификации белого вина, является частично ферментированный, а затем охлажденный. Для закипания его помещают в автоклав и повторно ферментируют в присутствии выбранных дрожжей при 16 градусах Цельсия. По завершении процесса брожения его охлаждают до -4. градусов Цельсия и оставил в контакте с осадком. После периода старения вино, оно центрифугируется и проходит изобарическую фильтрацию во втором автоклаве, перед розливом в бутылки. С 1881 года история области Тревизо неразрывно связана с историей семьи Серена — основателями винодельни Монтельвини. Страсть к своему делу прошла от отца к сыну через пять поколений семьи Серена. Однако нынешний президент Монтельвини — Армандо Серена — отошел от правил семейного бизнеса и построил новый винный завод на участке земли в Венегаццу. Именно на этом заводе выпускаются вина, которые успели стать эталоном для итальянских вин. Сегодня вина Montelvini отличаются уникальным стилем, сочетанием традиций виноделия с инновациями, а также наивысшим качеством.