Шампанское Jacques Selosse, Brut Rose, Champagne AOC
1100000 ₸
/ шт.Привлекательный розово-лососевый с утонченным перляжем.
Утонченный, с фруктовыми и цветочными оттенками.
Изысканный и многогранный, с бесшовной текстурой, элегантными фруктово-минеральными нотами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Шампанское прекрасно в качестве аперитива, также его подают к блюдам из морепродуктов, блюдам из курицы, легким закускам, сырам и десертам.
Характеристики
- Страна: Франция
- Регион: Шампань
- Производитель: Jacques Selosse
- Сорт винограда: Пино Нуар, Шардоне
- Вино: Розовое, сухое
- Крепость: 12,5%
- Температура сервировки: 8–10 °С
- Тип напитка: Шампанское
Интересные факты
Jacques Selosse, Brut Rose — изысканное розовое шампанское, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, которые произрастают на виноградниках хозяйства Jacques Selosse. Шардоне собран с виноградника Гран Крю Avize (Кот де Блан), Пино Нуар - с виноградников в Гран Крю Ambonnay (Монтань де Реймс). На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы возделывания. Выдерживается в погребе на осадке около 5 лет. Способ производства: Ручной сбор винограда, природные дрожжи, отказ от малолактики. Ферментация проводится частично в небольших бургундских бочках (20% вина). Дозаж: 4 - 6 г/л. Низкое содержание диоксида серы. Брют Rose - ассамбляж двух винтажей Шардоне и тихого красного вина из сорта Пино Нуар. Еще в 80-е годы эксцентричный и убежденный в своих "винодельческих ценностях" Ансельм Селосс практиковал все то, что на сегодняшний день активно используют многие рекольтаны Шампани: органические и биодинамические методы на винограднике, низкая урожайность, парцеллярные кюве, низкое содержание диоксида серы, отсутствие контроля за малолактикой, природные дрожжи и для некоторых кюве - использование метода солеры. В 2008 году Ансельм Селосс вместе со своей женой, Коринн, покупают особняк Bricout-Koch и превращают его в изящный отель и гастрономический ресторан, Les Avises. Винная карта продумана и составлена лично маэстро.
О производителе
Эксцентричный, харизматичный, одержимый и мессианский Anselme Selosse является одним из выдающихся виноделов Шампани. Он создает восхитительные купажи, способные покорить даже самого искушенного ценителя шампанских вин. Философия дома Jacques Selosse заключается в том, что каждый купаж уникален и может быть создан только ограниченной партией. Полностью отказавшись от малолактической ферментации, Ансельм смог добиться оригинальности своей продукции за счет использования небольших бургундских бочках, купленных у таких винодельческих хозяйств, как Domaine Leflaive. Жак Селосс, отец Ансельма, в 1949 году вместе со своей женой основал винодельческое хозяйство. Площадь виноградников составляет 7,5 га, они расположены в аппелласьоне Avize. На территории компании Jacques Selosse расположена гостиница и ресторан. Ансельм говорит: "Наш дом — идеальное место, чтоб почувствовать всю прелесть здешних мест и испить, пожалуй, лучшего шампанского".
Похожие товары
1100000 ₸