Игристое вино Dal Bello, Cara Mea Spumante Dolce
8900 ₸
/ шт.Светло-соломенный с красивыми золотистыми отблесками.
Очень выразительный, с оттенками белых цветов, лепестков розы и цветков бузины. Именно Москато отвечает за характерную цветочную направленность вина и делает аромат особенно привлекательным.
Вкус полностью соответствует аромату вина. Раскрываются оттенки спелого винограда, груши, белого персика и цветочного мёда. Несмотря на выраженную сладость, вкус остаётся гармоничным благодаря свежей кислотности, которая не позволяет вину казаться тяжёлым. Глера добавляет лёгкость и освежающий характер, а Москато придаёт объём и насыщенную ароматическую палитру.
Также вино прекрасно сочетается с фруктовыми тартами, чизкейками, ягодными десертами, миндальной выпечкой и лёгкими муссами.
Характеристики
- Страна: Италия
- Регион: Тревизо, Венето
- Производитель: Dal Bello
- Сорт винограда: Глера, Мускат
- Вино: Белое, сладкое
- Крепость: 7,5%
- Температура сервировки: 6-8 °С
- Тип напитка: Игристое вино
Интересные факты
После сбора виноград тщательно отбирается и мягко прессуется. Ферментация проходит при контролируемой температуре около 18°C с использованием специально подобранных дрожжей. После завершения брожения вино хранится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 0°C для сохранения свежести и ароматики. Игристость формируется в ходе вторичной ферментации в герметичных автоклавах по методу Шарма. Вторичное брожение продолжается около 30 дней при температуре 18°C. Именно этот метод позволяет сохранить яркие фруктовые и цветочные ароматы, которые являются главной особенностью данного вина. Содержание алкоголя составляет всего 7,5%, что делает стиль особенно лёгким и непринуждённым. Высокий уровень остаточного сахара — около 60 г/л — формирует выраженный сладкий вкус, который остаётся хорошо сбалансированным благодаря освежающей кислотности.
О производителе
Винодельня Dal Bello расположена в холмах одной из самых красивых деревень Италии, Асоло, в провинции Тревизо, на высоте 200 метров над уровнем моря. Благодаря плодородной почве, мягкому умеренному климату и отличному солнечному освещению, виноградарство здесь имеет древние корни. Винодельня Dal Bello была основана Витторио в 1950-х годах, когда он начал высаживать сорт винограда Глера, белый сорт, являющийся основой для Просекко. Винодельня, которой сейчас управляют его сыновья Марио и Антонио, выросла и производит высококачественное игристое вино Просекко со своим неповторимым характером, доступное в вариантах Брют, Экстра Сухое и Сухое. Винодельня Dal Bello сегодня является синонимом Просекко и производит изысканные игристые вина из винограда Глера со старых лоз, такие как Asolo Prosecco Superiore DOCG и Prosecco DOC Treviso. Превосходные игристые вина, а также вина, произведенные из местных сортов винограда, таких как Каберне DOC Монтелло и Колли Асолани, тихие вина, такие как Пино Гриджио, Шардоне и Мерло, и сладкие игристые вина, например, характерное традиционное венецианское вино из винограда Марцемино и сладкое игристое вино Кара Меа.
Похожие товары
10300 ₸
8100 ₸