Шампанское Marguet "Sapience" Premier Cru, Extra Brut
-
Страна:
Франция
-
Регион:
Шампань
-
Производитель:
Marguet
-
Сорт винограда:
Шардоне: 50%, Пино Менье: 25%, Пино Нуар: 25%
-
Вино:
Шампанское-белое, сухое
-
Крепость:
12%
-
Температура сервировки:
8–10 °С
Дегустационные заметки
В энергичном вкусе шампанского преобладают тона желтых косточковых фруктов, цитрусовых и темных ягод. Пряное послевкусие обладает невероятной силой и длиной.
Шампанское демонстрирует чистый соломенно-золотистый цвет и роскошный мусс из пузырьков.
В комплексном аромате шампанского объединились оттенки нарезанного красного яблока, лимонного масла и песочного печенья, глубину которым добавили нюансы цветов, лесного ореха и специй.
Шампанское великолепно сочетается с изысканными и элегантными блюдами, морской рыбой, муссом из экзотических фруктов.
Интересные факты
Benoit Marguet — один из немногих представителей биодинамических вин в Шампани, волшебное сочетание самой природы и сущности человека, чистая жизненная энергия. Первое в истории сертифицированное органическое престижное шампанское "Sapience" было выпущено в 2006 году в сотрудничестве с консультирующим энологом Herve Jestin. Тогда же началось преобразование собственных виноградников Марге, поэтому поначалу для него было решено использовать виноград, выращиваемый тремя друзьями виноделами: Vincent Laval (Пино Менье из Cumieres), David Leclapart (Шадонне из Trepail) и Benoit Lahaye (Пино Нуар из Бузи). Его выпуск был проведен в двух различных вариантах: под самостоятельным брендом "Sapience" и "Champagne Jestin". Базовые вина прошли ферментацию и выдержку в дубовых бочках, прежде чем продолжить свою шампанизацию в бутылках. Вино "Sapience" Premier Cru Extra Brut заслуживает самого торжественного повода.
О производителе
Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.