Вино Kanonkop, "Kadette" Cape Blend, 2018

Артикул:15913009

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
ЮАР
Регион:
Западный Кейп, Стелленбош
Производитель:
Kanonkop
Сорт винограда:
Пинотаж: 37%, Каберне Совиньон: 33%, Мерло: 26%, Каберне Фран: 3%, Пти Вердо: 1%
Вино:
Красное, сухое
Крепость:
14.3%
Температура сервировки:
16–18 °С

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вкус

Вкус вина живой и свежий, плотный и элегантный, с сочными оттенками малины, тушеной сливы и шелковицы, украшенными акцентами ванили и кардамона, со слегка жевательной танинной структурой и шелковистой текстурой. В продолжительном послевкусии сохраняются пикантные пряные нотки.

Аромат

Привлекательный аромат вина раскрывается тонами красной смородины и вишни, дополненными оттенками специй и кофе мокко.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать к пицце, макаронным изделиям, красному мясу, приготовленному на гриле, жареной курице, бургерам с говядиной или бараниной, тушеной говядине.

Интересные факты

Красное сухое вино "Kadette" Cape Blend изготовлено из пяти сортов винограда — Пинотаж, Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, взятых в разной пропорции. Соотношение сортов, входящих в купаж, зависит от винтажа и каждый раз индивидуально подбирается виноделом Абри Безлаар. Виноградники находятся в регионе Стелленбош. Возраст лоз составляет от 5 до 30 лет, урожайность не превышает 7 тонн с гектара. Почвы состоят из декомпозированного гранита со значительным включением глины, которая имеет большое значение для удержания влаги, необходимой корням. Собранные ягоды подвергают алкогольному брожению на кожице в открытых бетонных ферментерах с ежедневным ручным пробитием шапки мезги каждые два часа. Алкогольная ферментация в контакте с кожицей при температуре 28 °С длится 3-5 дней, затем сок отделяется от мезги. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 225 литров второго и третьего использования. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. Зимние осадки в 2018 году в Стелленбоше были более обильными, чем в предыдущие два года. Переменчивые температуры, предшествовавшие периоду цветения, и прохладные условия во время цветения привели к неравномерному завязыванию плодов и снижению урожайности. Регулярные ливни позволили уменьшить водный стресс жарким и засушливым летом. Во время сбора урожая также шли регулярные дожди. Однако, несмотря на тяжелые условия были произведены хорошие вина с концентрированным вкусом.

Вино Kanonkop, "Kadette" Cape Blend, 2018

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Вино Kanonkop, "Kadette" Cape Blend, 2018