Шампанское Champagne Collard-Picard, "Archives" Extra Brut, Champagne АОC, 2012, в деревянной коробке

"Archives" Extra Brut — уникальное французское винтажное шампанское, выпущенное ограниченной серией. Оно имеет уникальный, насыщенный, сложный вкус и многогранный аромат благодаря выдержке в бочках и долгому созреванию в погребах. Каждая бутылка — это уникальная история, отражающая характер 2012 года урожая и мастерство виноделов Collard-Picard. Для полного раскрытия всех нюансов этого великолепного напитка рекомендуется подавать его в бокале-чаше, а не в традиционном фужере. Такая форма бокала позволяет лучше раскрыть ароматический букет и насладиться многослойным вкусом. Это кюве получено из винограда урожая 2012 года, выращенного в терруарах Кот-де-Блан (Гран Крю) и Долины Марны. Шампанское "Archives" производится исключительно из первого сока винограда, называемого кюве. Винификация и выдержка в течение 30 месяцев проводятся в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения или фильтрации в соответствии с традиционной технологией. Отсутствие малолактики позволяет создать свежий напиток с сохранением натуральной кислотности. При розливе в бутылки вино укупоривается пробкой со скрепкой, которая обеспечивает микрокислородную насыщенность вина и гарантируя его длительную сохранность. Перед выпуском шампанское выдерживается в бутылках в погребе в течение 9 лет. Это исключительное кюве можно употреблять прямо сейчас, а можно выдерживать еще много лет в тишине и темноте погреба с умеренным климатом. Шампанское выпускается в особой лимитированной деревянной коробке, изготовленной из прутьев, которые обычно используются для изготовления бочек. Древесина поступает из лесов Шампенуаза. Шампанское Collard-Picard, "Archives" 2012 года было удостоено многочисленных наград — золотая медаль на "Concours Mondial de Bruxelles, 2023", серебряные медали на "Concours Mondial de Bruxelles, 2023" и "International Wine Challenge, 2022", бронзовая медаль на "International Wine Challenge, 2024".