Вино Boschkloof, Cabernet Sauvignon-Merlot
18600 ₸
/ шт.Насыщенный, глубокий рубиново-черный.
Манящий и сложный, с нотами спелой сливы, ярких красных фруктов и чудесно пахнущего дуба.
Богатый, полнотелый, концентрированный, с сочной, фруктовой серединой, переходящей в долгое, приятное послевкусие, наполненное ежевикой и теплыми пряными оттенками.
Отличный партнер для сытных, пикантных блюд. Вино прекрасно в сочетании с классическим ростбифом со всеми гарнирами, тушеными бараньими голенями или стейком на гриле в перечной корочке. Для вегетарианских блюд подойдут насыщенные, землистые вкусы, такие как сытный грибной строганов, пастуший пирог с чечевицей или выдержанные сыры Чеддер и Гауда.
Характеристики
- Страна: ЮАР
- Регион: Западный Кейп, Стелленбош
- Производитель: Boschkloof
- Сорт винограда: Каберне Совиньон: 74%, Мерло: 26%
- Вино: Красное, сухое
- Крепость: 14,5%
- Температура сервировки: 16-18 °С
- Тип напитка: Вино
Интересные факты
Это вино представляет собой классическую смесь из 74% Каберне Совиньон и 26% Мерло. Виноград для вина тщательно собирается вручную. В погребе его измельчают и отделяют от стеблей в резервуары из нержавеющей стали, где происходит как естественное, так и инокулированное брожение. Для бережного извлечения цвета, аромата и танинов перекачивание сусла производится дважды в день. После алкогольного брожения вино выдерживается на кожице еще 12 дней для придания ему насыщенности и сложности вкуса. Затем оно выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, после чего сертифицируется и разливается в бутылки.
О производителе
Латинская фраза "Inconcessum persequor", окружающая изображение Грааля на эмблеме, переводится как "Я стремлюсь к недостижимому", и на склонах прекрасной долины Стелленбош в Южной Африке семья Борман стремится к совершенству в виноделии. Опытный винодел Жак Борман основал Boschkloof в 1996 году, чтобы осуществить свою мечту о создании собственной семейной винодельни. Его сын, Ринен Борман, присоединился к семейному бизнесу в 2010 году и взял на себя обязанности винодела в 2012 году. Вместе они стремятся создавать вина, отражающие особенности участка, и демонстрировать красоту почв, на которых растут их виноградники. Земля представляет собой холмистую местность с живописными горными пейзажами. Почва состоит в основном из разложившегося гранита и коффиклипа, особого типа почвы, богатого железом. Первоначально на ферме выращивали в основном капский рислинг, но Жак решил его удалить и посадить более подходящие сорта, такие как Сира, Каберне Совиньон и Шардоне. Сегодня Boschkloof наиболее известен своим Сира, особенно моносортовым вином "Epilogue". Это было первое красное вино Южной Африки, получившее 98 баллов от всемирно известного критика.
Похожие товары
20600 ₸
17900 ₸
15500 ₸