Вино Domaine Jean Fery & Fils, Savigny-Les-Beaune "Sous la Cabotte", 2021
-
Страна:
Франция
-
Регион:
Бургундия
-
Производитель:
Domaine Jean Fery & Fils
-
Сорт винограда:
Пино Нуар: 100%
-
Вино:
Красное, сухое
-
Крепость:
13,5%
-
Температура сервировки:
16–18 °С
-
Органическое:
Да
Дегустационные заметки
Вино глубокого вишневого цвета с фиолетовым оттенком.
Тело вина неброское, мясистое. Округлость и объем, баланс и сила в правильных пропорциях, элегантность, с нотами вишни.
В аромате обильны ноты фиалки и пряностей, уступающие место нотам клюквы, спелой красной вишни и свежей малины.
Вино гармонично сопроводит блюда из жареного красного мяса под соусом, дичь, утку, фазана и твердые пикантные сыры.
Интересные факты
Savigny-Les-Beaune "Sous la Cabotte" Jean Fery — восхитительное, очень стильное элегантное красное бургундское вино с Кот-де-Бон.
О производителе
Domaine Jean Fery & Fils — семейная винодельня, расположенная в живописной деревне Эшеврон между Боном и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники занимают более 14 гектаров (34 акра) с севера на юг Бургундии в известных апелласьонах. Жан-Луи взял на себя управление поместьем своих родителей в 1988 году и осуществил свою детскую мечту: обеспечив семейное поместье средствами для дальнейшего развития, выполняя необходимые строительные работы и инвестиции, а также приобретая новые виноградники. Теперь он посвящает все свое время виноградникам. Виноградники выращиваются по принципам органического земледелия (сертифицированы ECOCERT с 2011 года), что требует большой самоотдачи и физического труда. Жан-Луи круглый год организует работу рабочих на каждом участке поместья. Его непоколебимая любовь к терруарам Бургундии заставляет его постоянно приобретать новые виноградники, чтобы обогатить ассортимент площадей поместья. Команда Жана-Луи Фери отвечает за производство и выдержку вин в соответствии с традиционными методами, с осторожностью и уважением к терруарам, избегая ненужной механизированной обработки и уделяя внимание биологическим процессам, происходящим в чанах. Они никогда не стесняются внедрять инновации, используя новые технологии или оборудование, например, новые бочки, если они могут оказаться полезными для вина: качество бесценно. Сейчас поместье находится в руках сыновей Жана-Луи, Фредерика и Лорана Фери. Вино немного похоже на ребенка, которого мы любим, — объясняет Жан Луи Фери. Вы должны выслушать его и мягко помочь ему проявить себя с лучшей стороны.
Похожие на Вино Domaine Jean Fery & Fils, Savigny-Les-Beaune "Sous la Cabotte", 2021
Вино Aegerter, Meursault-Charmes 1-er Cru Hospices de Beaune Cuvee de Bahezre de Lanlay, 2009
Вино Domaine Jean FERY & Fils, Chassagne-Montrachet, "Abbaye de Morgeot" Premier Cru, 2021