Вино Cottanera, "Barbazzale" Bianco, Sicilia DOC

Артикул:15914062

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
Италия
Регион:
Сицилия, Этна
Производитель:
Cottanera
Бренд:
Barbazzale
Сорт винограда:
Катарратто, Вионье
Вино:
Белое, сухое
Крепость:
13%
Температура сервировки:
8-10 °С

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус

Вкус вина свежий, приятный, с повторяющими аромат цветочно-растительными оттенками, сбалансированной кислотностью и слегка солоноватым послевкусием.

Аромат

В аромате вина преобладают цветочные ноты глицинии и дрока, которые дополняются превосходными растительными и йодистыми нюансами.

Гастрономические сочетания

Вино идеально сочетается с жареной рыбой, сырой рыбой, бутербродами, суши, сашими, Клаб Сэндвичем, жареными морепродуктами в итальянском стиле.

Интересные факты

Белое вино "Barbazzale" производится из винограда сорта Катарратто и небольшой доли сорта Вионье, приобретающих исключительную концентрацию благодаря неповторимому составу почв у подножия горы Этна, богатых вулканическими породами. На ее склонах можно часто встретить бородатых козлов, что нашло отражение в названии вина: "Barbazzale" происходит от слова "barbetta", которое в переводе с итальянского означает "борода". Виноград собирают вручную с 15-летних лоз в первой декаде сентября и после прессования оставляют на сутки для холодной мацерации. Далее сусло ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16 °C в течение 20 дней. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит в стальных чанах и длится 3 месяца.

О производителе

Вина компании Cottanera всегда прекрасны, неповторимы и отличаются изумительным балансом. Этим они обязаны уникальному расположению виноградников на высоте 700 метров склона действующего вулкана Этна, включенного в 2013 год в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Эта зона на данный момент является одним из самых престижных винодельческих районов на Сицилии. Как шутят сами производители, их вина изготавливаются в естественной химической лаборатории, а сами они поневоле стали "вулканологами". Наряду с автохтонными сортами Нерелло Маскалезе, Каппуччио, Инзолия и Карриканте, здесь выращивают и международные — Мерло, Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Вионье. Родоначальником винодельни Коттанера был Гульельмо Камбрия, который вместе со своим братом Энцо в начале 1990-х годов разбил на месте старой ореховой рощи большой виноградник. Название для своей компании он дал в честь древнего поселения, располагавшегося вдоль берегов реки Алькантара, чьи жители занимались виноградарством. "Мы не может заглянуть в будущее, но можем использовать опыт, который уже имеем. Земля, как учил меня мой отец, имеет первостепенное значение, так как именно она является началом всего, а также тем, чем мы станем в будущем". Этот основной постулат философии Гульельмо стремился передать своим детям, которые после его смерти стали у руля семейной компании. Марианджела, Франческо и Эмануэле, разделив обязанности, придерживаются принципов сочетания традиций и инноваций как в производстве, так и в работе на виноградниках. Обрезка, удаление листьев, прореживание и сбор урожая с 65 гектар их земель собирается бригадой, состоящей из 25 женщин. Это объясняется тем, что женские руки более нежно и бережно относятся к лозам, что благотворно влияет на качество винограда.

Вино Cottanera, "Barbazzale" Bianco, Sicilia DOC

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Вино Cottanera, "Barbazzale" Bianco, Sicilia DOC