Вино Arba Wine, "Kyzyl Bastau", 2020

Kyzyl Bastau 2020 – это комплексный ассамбляж с брутальным характером, что проявляется во вкусе и аромате вина. В нем представлены все основные красные сорта винограда с преобладанием Саперави, а также Пино Нуар, Каберне Фран, Мальбек, Мерло и Шираз. Лето 2020 года было достаточно солнечным и сухим, поэтому виноград получился довольно зрелым. Также в вине присутствует небольшая часть урожая 2021 года. В процессе винификации применили относительно новый для производителя метод холодной мацерации по технологии французских консультантов. Этот метод подразумевает под собой охлаждение винограда и ёмкостей перед последующим процессом – брожением виноградного сусла. Более 80% вина было выдержано в дубовых бочках в течение 18 месяцев, и это можно прочувствовать по округлому и глубокому вкусу. Другая часть - в танках из нержавеющей стали, что наполнило вино богатым ароматом молодой сливы, вишни и красной смородины. Эти тона переходят во вкус, которые дополняются нюансами пряной специи – тмина, дымными нотами и минеральностью, которую дают наши почвы. А приятное послевкусие Kyzyl Bastau оставит красивое, продолжительное фруктовое ощущение.