Вино Peter Dipoli, "Fihl" Merlot, Alto Adige DOC, 2019

Артикул:15753

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 40 000 тг.

Страна:
Италия
Регион:
Трентино-Альто Адидже, Альто Адидже
Производитель:
Peter Dipoli
Сорт винограда:
Мерло: 100%
Вино:
Красное, сухое
Крепость:
13,5%
Температура сервировки:
16–18 °С

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

Вино довольно интенсивного гранатово-красного цвета со светло-фиолетовыми оттенками.

Вкус

Вкус вина гармоничный, обволакивающий, чистый, сочетающий прямоту с элегантностью и большой утонченностью. Доминирующие во вкусе тона хорошо созревших фруктов прекрасно дополняются тонкой танинной структурой и приятной свежестью в послевкусии.

Аромат

В аромате вина раскрываются ноты спелых ягод, бальзамические оттенки эвкалипта и горных трав, нюансы какао и пряностей.

Гастрономические сочетания

Вино составит прекрасную пару с голубыми сырами, овощными супами и блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к пасте, пицце, горячим закускам, колбасам и копченостям.

Интересные факты

"Fihl" — это древнее название деревушки, расположенной к северу от Эгны в Южном Тироле, где находится винодельня Петер Диполи. Виноградник с лозами Мерло разбит на пологом склоне, обращенном на запад, с гравийной песчано-глинистой почвой. В этой области Мерло "обнаружил" для себя идеальные условия роста. Урожай собирается вручную и тщательно очищается от гребней. Ферментация проходит в открытых стальных чанах в течение примерно 10 дней. В этот период проводится две ежедневных пробивки сусла. После яблочно-молочного брожения около 20% вина созревает в новых барриках, а большая часть — в старых, многократно использованных барриках. Через 12 месяцев вино разливается в бутылки и выдерживается еще 14 месяцев, прежде чем поступить в продажу. Потенциал хранения "Филь" Мерло превышает 10 лет.

О производителе

Компания Peter Dipoli была основана в 1987 году в городе Ноймаркт, в итальянском винодельческом регионе Альто Адидже. Основатель компании — Петер Диполи — родился 25 февраля 1954 года, обучался виноделию в Высшей школе Сан Микеле Адидже, а затем 5 лет проработал на научно-исследовательской станции, после чего возвратился на ферму своих родителей в Лаймбург с намерением создавать собственные вина. Он провел тщательные исследования и пришел к выводу, что крутые склоны возле Больцано идеально подходят для виноградарства. Для этого он приобрел виноградник площадью 1,2 га в провинции Кортассия, в Альто Адидже, и заменил произрастающий там автохтонный сорт винограда на международный сорт Совиньон Блан, поскольку на высоких склонах холмов сложились идеальные условия для его культивирования. Прохладные температуры и длительный период вегетации способствовали достижению полной зрелости ягод, которые при этом сохраняли свежую кислотность. Первый урожай Совиньон Блан после пересадки лоз собрали в 1990 году. Не имея собственной винодельни, Петер Диполи винифицирует урожай на винодельне своего друга и выпускает белое вино Voglar в количестве 1637 бутылок. После покупки еще 10 акров земли винодел начинает выращивать виноград Мерло и Каберне Совиньон и выпускает два красных вина Fihl и Iugum. На сегодня площадь виноградников компании составляет 4,6 га. Новым этапом в жизни Петера Диполи было приобретение в 1998 году старой фермы в городе Ноймаркт, которую он переоборудовал на винодельню. Здесь он с полной самоотдачей и вдохновением приступил к созданию сложных красных и белых вин, отражающих особенности терруара Альто Адидже. Каждый год компания Peter Dipoli производит около 40000 бутылок вина. Петера Диполи можно по праву назвать мастером виноделия в Альто Адидже, достигшего невероятного успеха в своем деле.

Вино Peter Dipoli, "Fihl" Merlot, Alto Adige DOC, 2019

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Вино Peter Dipoli, "Fihl" Merlot, Alto Adige DOC, 2019