Вино Pasqua, Amarone della Valpolicella DOCG, 2021
43200 ₸
/ шт.Темно-рубиновый, с пурпурными бликами.
Оттенки спелых темных ягод и фруктов, благородной древесины, ванили, минералов и черного перца формируют роскошный, богатый, щедрый аромат.
Насыщенный, округлый, полнотелый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, нотами спелых темных фруктов, пряностей, аниса, гвоздики и черного перца, древесными нюансами и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, приготовленными на гриле или тушеными, дичью и выдержанными сырами.
Характеристики
- Страна: Италия
- Регион: Венето, Амароне делла Вальполичелла Классико
- Производитель: Pasqua
- Сорт винограда: Корвина: 65%, Рондинелла: 25%, Неграра: 5%, Корвиноне: 5%
- Вино: Красное, полусухое
- Крепость: 15%
- Температура сервировки: 16-18 °С
Интересные факты
Black Label — это выбор вин Венето, выполненных в технике аппассименто. Дань уважения первым Амароне и Рипассо, произведенным первым поколением семьи Паскуа в 1970-х годах. Вина Black Label сочетают в себе элегантность и классицизм веронской энологической традиции. Pasqua, Amarone della Valpolicella DOCG — элегантное и изысканное Амароне, для создания которого используют виноград сортов Корвина, Рондинелла, Неграра и Корвиноне. Виноградники расположены в зоне Valpantena. Виноград собирается в середине сентября, тщательно отбирается и подсушивается примерно в течение 3-х месяцев. При этом грозди теряют около 25-30% своего веса, концентрируя таким образом сахара в винограде. После прессования в середине января начинается алкогольная ферментация, которая проходит в стальных чанах при контролируемой температуре и длится примерно 25-30 дней. Непрерывная штамповка осуществляется для стимулирования экстракции цвета и танинов. По завершении брожения вино переливается в бочки из французского дуба, в которых проходит малолактическая ферментация, придающая вину мягкость, и выдержка на протяжении 18-20 месяцев.
О производителе
Pasqua — это семейная компания, чья история неразрывно связана с регионом Венето. Все началось в 1925 году в Вероне, когда братья Паскуа решают заняться собственным винным бизнесом. Компания быстро развивается в пределах своего сектора и уже в 1940 году открывает собственный завод по производству вина. Второе поколение семьи Паскуа — братья Карло и Джорджио Умберто. Под их руководством Pasqua открывает ещё больше предприятий и выходит на зарубежный рынок. Начинается экспорт вин не только в Европу, но и по всему миру. Компания активно сотрудничает с сельскохозяйственными университетами и научно-исследовательскими организациями, участвует в их проектах, связанных с культивированием винограда и техникой прививок лозы.