Вино Famille Cordier, Pouilly Fuisse Premier Cru "Les Vignes Blanches" AOP

Famille Cordier, Pouilly Fuisse Premier Cru "Les Vignes Blanches" AOP — элегантное белое сухое вино, которое было изготовлено из винограда сорта Шардоне. Это вино подходит для обстановки, где важна не подача, а содержание. Небольшой обед или ужин — дома или в ресторане без лишнего официоза, когда на столе рыба, курица, сезонные овощи. Винификация начинается с бережного прессования целых гроздей в пневматическом прессе. Сок подается в дубовые бочки объемом более 1000 литров исключительно под действием силы тяжести, в которых проходит спонтанная ферментация. Выдержка длится 12 месяцев в старых дубовых бочках объемом 350 литров на тонком осадке, после чего вино дозревает еще 8 месяцев в стальных чанах. Розлив осуществляется без осветления и с минимальной фильтрацией, гравитационным способом. Винтаж 2020 года был выпущен в количестве 2600 бутылок. Ягоды собираются вручную на крохотном участке площадью 0,98 га в коммуне Фюиссе. Виноградники располагаются на высоте 260 метров над уровнем моря, с глинисто-известняковыми и мергельными почвами. Возраст местных лоз колеблется от 35 до 80 лет. Такой терруар придает вину характерную минерализацию, яркость и точность, а возраст лоз — глубину, плотность и насыщенность вкуса.