Игристое вино Domaine La Taille Aux Loups "Triple Zero" Brut

C Domaine La Taille Aux Loups началось обновление и продвижение Монлуи-Сюр-Луар. До 1990-х годов эта местность находилась в тени своего могущественного соседа, аппелласьона Вуврэ. Добрым гением для домена и всего Монлуи стал винный брокер Жаки Бло, оказавшийся не только талантливым виноделом, но и дальновидным стратегом. Он был уверен, что будущее региона — это предельно сухие, минеральные и терруарные шенен бланы, способные бросить вызов великим винам Бургундии и Шампани. Бло стал первым виноделом Монлуи, практикующим долгую и медленную ферментацию и выдержку в дубовых бочках, что придало тихим винам из шенен блана новое измерение. Еще одна оригинальная идея Жаки Бло, игристое вино без добавления сахара на всех этапах, нашла свое воплощение в создании Triple Zéro. Технически, Triple Zéro считается натуральным игристым (pétillant naturel), но в отличие от большинства образцов этой категории, мутноватых и напоминающих сидр, Жаки Бло добился искрометной свежести и кристальной чистоты аромата.