Вино Chateau Pavie, Saint Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe, 2015
457000 ₸
/ шт.Темно-гранатовый.
Многогранный и богатый, в котором раскрываются акценты спелой вишни, ежевики и шелковицы, оттененные выразительными полутонами дуба, нюансами сушеных лепестков роз и табачными намеками.
Богатый, концентрированный и полный вкус вина обладает отличной структурой, твердой, спелой танинностью и пикантной свежестью. В аккорде ощущаются слои черных фруктов и спелых ягод, звучание которых продолжается в невероятно долгом, изысканном послевкусии.
Вино составит прекрасную партию блюдам из мяса или дичи, гармонично подчеркнет вкус выдержанных сыров.
Характеристики
- Страна: Франция
- Регион: Бордо, Сент-Эмилион
- Производитель: Chateau Pavie
- Сорт винограда: Мерло: 70%, Каберне Фран: 20%, Каберне Совиньон: 10%
- Вино: Красное, сухое
- Крепость: 14,5%
- Температура сервировки: 16-18 °С
- Потенциал хранения: 25-30 лет
- Тип напитка: Вино
Интересные факты
"Chateau Pavie" — очередной восхитительных винтаж с роскошным ароматом и чистым, длительным вкусом. Винтаж 2015 года, изготовленный из урожая с 48-летних лоз, впечатлит тех, кто любит вина с необычайным уровнем интенсивности. Виноград для изготовления вина собирают вручную, ферментация на кожице в течение 3-х недель проходит в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 20 °С. После этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в дубовых бочках (от 70% до 100% новой древесины) от 18 до 32 месяцев, в зависимости от винтажа. Для достижения полной гармонии вину потребуется 4-5 лет дополнительной выдержки в бутылке. Производитель считает, что "Шато Пави" 2015 года обладает потенциалом хранения в 20 лет.
О производителе
Шато Пави — самое большое поместье класса Премьер Гран Крю (Класс Б) в Сент-Эмилионе. Оно расположилось на месте старого персикового сада ("pavies" — красные персики). Виноград здесь выращивали с IV века нашей эры. Сегодня имением владеет Жерар Перес, который приобрел Шато в 1998 году, перестроив и реформировав погреба и здание винодельни. Теперь Шато производит порядка 15 000 ящиков вина в год из таких сортов винограда, как Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноградники занимают 37 га, средний возраст лоз — около 45 лет. Терруар различается по характеру. Одни виноградники, расположенные на 85 метров выше реки Дордонь, базируются на типичных глинисто-известняковых почвах с каменистыми недрами. Другие расположены на "milieu de cote" (середине склона), на высоте 55 метров относительно реки Дордонь. Здесь почвы состоят из очень тонкого коричневого известняка. Помимо красного вина "Шато Пави", здесь также производится розовое вино "Ля Розе де Пави". Вина Пави вызывают неоднозначную реакцию у критиков — одни потрясены ярким стилем этих вин, другие упрекают Жерара Переса в недостаточном внимании к местному терруару.
Похожие товары
539000 ₸
484000 ₸
410000 ₸