Вино Ippolito 1845 "Liber Pater" Ciro Rosso Classico Superiore, 2019
![](https://champagne.kz/image/icon-security.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-garantly.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-card.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-delivery.png)
-
Страна:
Италия
-
Регион:
Калабрия
-
Производитель:
Cantine Vincenzo Ippolito
-
Сорт винограда:
Галиоппо: 100%
-
Вино:
Красное, сухое
-
Крепость:
13,5%
-
Температура сервировки:
16–18 °C
Дегустационные заметки
Рубиново-красный цвет с фиолетовыми бликами.
Во вкусе это красное вино с хорошей структурой и яркой индивидуальностью.
Аромат вина раскрывает сложные оттенки красных фруктов и цветов, таких как фиалки, переплетающиеся с элегантными пряными нотами.
Вино прекрасно подчеркнет вкус блюд из красного мяса и дичи. Хорошо сочетается с горячими блюдами с ярким, интересным вкусом.
Интересные факты
Это вино изготовлено из 100% Гальоппо, местного южно-итальянского сорта винограда, который имеет средне-поздний срок созревания и дает мягкие красные вина от DOC Cirò в Калабрии. Происхождение сорта неясно, но недавний анализ ДНК предполагает, что он может быть потомком Санджовезе. Виноград сорта Гальоппо "Ипполито 1845" происходит из виноградников поместья Феудо, посаженных на высоте 10 метров, и холмистых виноградников поместья Манкузо, расположенных на высоте 60 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет от 15 до 20 лет, и они выращиваются по традиционной системе шпалер с использованием метода обрезки кордона с горизонтальными шпорами. Виноградники высажены с плотностью 5600 растений на гектар. Состав почвы глинистый известняк, который придает вину свежесть и способствует появлению тонких танинов. Виноградные лозы выращиваются органически с использованием меди, серы и бацилл, а не химических спреев, и проводится механическая прополка, чтобы предотвратить эрозию почвы и защитить биоразнообразие виноградника. Виноград тщательно отбирали, после чего проводили мацерацию на кожуре в течение 8–10 дней. Это происходило при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали для извлечения чистых фруктовых вкусов, ароматов и тонких танинов, которые придают вину структуру. Ферментация проходила с использованием выбранных дрожжей, после чего последовало мягкое прессование, после чего молодое вино выдерживалось: 50% выдерживалось в бывших в употреблении бочках из французского дуба, а оставшаяся часть выдерживалась в бочках из нержавеющей стали.
О производителе
Ипполито с более чем 170-летней историей является старейшей винодельней Калабрии. Ферма расположена в историческом центре Чиро-Марины, в центре виноградарства Калабрии, на участке площадью 100 га недалеко от Ионического моря. Виноделы на протяжении пяти поколений, семья Ипполито ценит свое наследие и следует философии устойчивого развития, чтобы защитить терруар, улучшить местные лозы и сохранить экосистему. Сочетая традиционный подход с инвестициями в исследования виноградника и погреба, они стремятся создавать вина элегантности, эксклюзивности и самобытности. Семья Ипполито увлечена сохранением исключительного наследия региона, они выращивают только местные сорта лозы, такие как Гальоппо и Греко Бьянко, и в течение последних 15 лет занимаются исследовательским проектом местных лоз.
Похожие на Вино Ippolito 1845 "Liber Pater" Ciro Rosso Classico Superiore, 2019
Вино Aegerter, Meursault-Charmes 1-er Cru Hospices de Beaune Cuvee de Bahezre de Lanlay, 2009
![](https://champagne.kz/image/heart-icon.png)
Вино Domaine Jean FERY & Fils, Chassagne-Montrachet, "Abbaye de Morgeot" Premier Cru, 2021
![](https://champagne.kz/image/heart-icon.png)