Вино Ponce, "P.F." Bobal
-
Страна:
Испания
-
Регион:
Манчуэла
-
Производитель:
Ponce
-
Сорт винограда:
Бобаль: 100%
-
Вино:
Красное, сухое
-
Крепость:
14%
-
Температура сервировки:
16–18 °С
-
Органическое:
Да
-
Биодинамическое:
Да
Дегустационные заметки
Вино пурпурно-красного цвета.
Мощный, сложный вкус вина впечатляет своей глубиной и многогранностью фруктовых и ягодных оттенков, обволакивая плотной, шелковистой текстурой, гармонично дополненной свежей кислотностью. Стойкое послевкусие наполнено минеральными и пряными нюансами.
Насыщенный аромат вина изобилует нотами спелых черных фруктов и ягод, тонкими нотками фиалки и яркими акцентами специй.
Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, жаренному мясу и зрелым сырам.
Интересные факты
Красное сухое вино "P.F." Bobal отличается сложностью и глубиной вкуса. Для его создания используется сорт винограда Бобаль, собранный с 90-летних низкоурожайных виноградных лоз. Аббревиатура "P.F" образована от словосочетания "Pie Franco", что означает "без прививки", поскольку лозы не пострадали от нашествия филлоксеры и не были привиты. Виноград выращивается на гранитных почвах в регионе Манчуэла, считающимся лучшим терруаром для выражения его сортовых характеристик. После сбора урожая виноградные грозди не подвергаются гребнеотделению и ферментируются целиком в открытых дубовых чанах на натуральных дрожжах. Готовое вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев.
О производителе
Ponce — маленькая семейная винодельня, которой управляет Хуан Понсе. Хотя на протяжении многих поколений семья Понсе занимается выращиванием винограда, первый собственный винтаж вин был выпущен только в 2005 году. Изюминкой виноградников Понсе являются старые лозы виноградного сорта Бобаль, часть из которых была высажена более 85 лет назад. Хуан Понсе придерживается биодинамических методов виноградарства и изготавливает вино традиционными способами с каждого участка виноградника по отдельности, чтобы максимально выразить через вино индивидуальность терруара. Спустя 10 лет после основания винодельни вина Понсе стали символом философии нового виноделия Испании: биодинамически и органически выращенный виноград, а также фокус на выражении характера терруара и сильного влияния натуральных вин Франции.
Похожие на Вино Ponce, "P.F." Bobal
Вино Aegerter, Meursault-Charmes 1-er Cru Hospices de Beaune Cuvee de Bahezre de Lanlay, 2009
Вино Domaine Jean FERY & Fils, Chassagne-Montrachet, "Abbaye de Morgeot" Premier Cru, 2021