Игристое вино Torello, 225 Brut Nature Corpinnat, Cava DO

Винодельня Торелло была основана 17 июня 1395. В семейном архиве хранится документ, датируемый этим годом, в котором содержится информация о том, что все располагаемые здания, виноградники, поля и леса, на территории поместья Кан Марти, переходят во владение Жауме Микеля. На протяжении веков фамилия владельцев менялась, в связи со вступлением в брак, пока, наконец, поместье не обрело нынешнее название в честь представителя 22 поколения. Одним из ключевых событий в жизни семьи стало решение прадеда, по имени Марк Мир, высадить виноградные лозы после эпидемии филлоксеры, которая нанесла значительный урон региону Пенедес. В его честь возвели памятник на Площади Советов и назвали улицу в городе Сан-Садунни-д’Аноя. В 1951 году Франсиско Торелло предвосхитил экономические перемены в стране и принял решение о производстве игристых и тихих вин, используя урожай с виноградников Кан Марти. Виноградники раскинулись на территории в 135 гектар в регионе Пенедес. Каждый участок имеет свое собственное название, выгравированное на табличке и расположенное перед виноградником и подробную техническую информацию. Поместье расположилось между морем и горами Монтсеррат, благодаря чему имеет средиземноморский климат. Почвы представляют собой смесь глины и известняка в разной пропорции. Наличие различных типов почв и иной высоты над уровнем моря образует уникальный микроклимат на каждом участке, под который подбирали определённый сорт винограда. На территории также располагаются два средневековых здания, которые отведены под винодельню и жилой дом. Винодельня имеет очень выгодное расположение, так как транспортировка собранного винограда занимает меньше 15 минут, а все процедуры на виноградниках осуществляются квалифицированной командой, которая проходила специальное обучение. Каждая гроздь винограда попадает на сортировочный стол и проходит строгий контроль. Для обеспечения высокого качества, все технические элементы, участвующие в производстве вина, сделаны из нержавеющей стали.