Корпинат Recaredo, "Terrers" Brut Nature, 2019

Recaredo, "Terrers" Brut Nature — одно из знаковых игристых вин семьи Рекаредо. Винтаж 2019 года — абсолютно сухое игристое вино без добавления сахара. Это неповторимое биодинамическое белое вино длительного созревания производится из отборного винограда с мозаики участков в регионе Пенедес. Лозы выращиваются в соответствии с принципами сертифицированного органического и биодинамического сельского хозяйства. Купаж вина состоит из классических сортов Чарелло, Парельяда и Макабео, к которым был добавлен сорт Монастрель, винифицированный "по белому". Урожай всегда собирается вручную, что обеспечивает строгий контроль качества гроздей на винограднике. Для улучшения структуры и элегантности часть купажа состоит из вин, которые были слегка выдержаны в дубовых бочках. Вторичная ферментация и выдержка на протяжении 46 месяцев проходят в бутылках с натуральной корковой пробкой. Ремюаж выполняется вручную на традиционных стойках, а дегоржаж (удаление осадка из бутылки, в результате чего вино становится совершенно прозрачным) выполняется опытными мастерами вручную, без замораживания горлышка бутылки, ремесленным, экологически чистым методом. Corpinnat — это коллективный бренд Европейского Союза, рожденный с желанием отличить великие игристые вина, произведенные в самом сердце Пенедеса из органического винограда, собираемого и винифицируемого вручную.