Шампанское Liebart-Regnier, "Rubis des Gres" Champagne AOC

До сих пор у Liebart-Regnier был только один яркий Rose Brut Classic — теперь в их линейке есть удивительно мощное, красочное "Rubis des Grеs", созданное Saignеe-method. Эта серия, по-настоящему, представляет свой терруар и отличается уникальными, гармоничными и полными вкусами. Розовый Брют "Rubis des Gres" невероятно хорош, что даже ярые поклонники белого шампанского быстро теряют к нему интерес. Игристое вино идеально отражает высокие стандарты качества винодельческого хозяйства Льебар-Ренье, в самом сердце Vallеe de la Marne. Оригинальное как по способу изготовления, так и по вкусовым характеристикам, кюве производится из одного участка земли, который по праву назван Les Grеs, поскольку его почва состоит из песчаника и песка. Расположенный в самом сердце холмов и засаженный Пино Нуар, этот виноградник позволяет создавать насыщенное шампанское кораллово-розового цвета. Сбор урожая проводится вручную. Далее виноград осторожно прессуется. Для производства Saignеe кожица черного винограда в течение нескольких часов контактирует с виноградным соком. В процессе мацерации сок насыщается красящими пигментами кожицы красного винограда, а также ароматами и танинами. Малолактическая ферментация является естественной и спонтанной. Вино не фильтруется и не стабилизируется холодом. Винификация происходит в стальных резервуарах, чтобы сохранить подлинное выражение терруара, с дальнейшей выдержкой в бочках. После вторичной ферментации (Mеthode Champenoise) в бутылке вино выдерживается на осадке три года перед дегоржажем, достигая дозировки 7 г/л. С самого первого вдоха оно соблазняет палитрой удивительных ароматов, в которых чувствуются поджаренные нюансы. Послевкусие характеризуется тонким дымным минеральным краем. Удивительно нежный перляж делает это вино еще более соблазнительным.