Вино Buccella Mixed Blacks, 2019

Любовь Билла и Алисии Дим к Роне вдохновила их на создание этого вина Mixed Blacks. Они взялись за сложную задачу – придать калифорнийский колорит сочетанию красных фруктов и минеральных характеристик, типичных для вин долины Роны. Для этого они использовали традиционную смесь GSM (Гренаш-Сира-Мурведр). Виноград поступает с виноградника Шейк-Ридж в округе Амадор. Округ Амадор расположен у подножия гор Сьерра-Невада. Благодаря большей высоте над уровнем моря, микроклимат здесь более прохладный, что придает винам глубину и прекрасный вкусовой профиль. Процесс выдержки разделен на две части. Основная часть вина выдерживалась в новых, слегка обожженных бочках из французского дуба, что обеспечило прекрасную интеграцию танинов и развитие вторичных ароматов, таких как ваниль и кедр. Оставшаяся часть вина выдерживалась в традиционных терракотовых амфорах из Италии. Амфора — это бетонный сосуд для вина яйцевидной формы. Она усиливает кислотность и минеральные свойства вина, обусловленные терруаром. Вино Mixed Blacks поражает обилием красных фруктов и экзотических специй. В букете ароматы граната, клюквы и лаванды дополняются нотками белого перца и эстрагона. Это исключительное вино раскрывается в бокале, позволяя постоянно открывать для себя новые вкусовые оттенки. Вино обладает долгим, шелковистым послевкусием.