Вино Pine Ridge, Stags Leap Cabernet Sauvignon, 2021

Виноград для Napa Valley Cabernet (в купаж которого также входят небольшие доли сортов Пти Вердо, Таннат, Мерло и Каберне Фран) собирают с нескольких лучших участков долины Напа. Плотная посадка лоз и тщательный уход за виноградниками способствуют формированию яркой, многослойной палитры вкусов, характерной для этого вина. Виноград для Stags Leap District Cabernet поступает с четырех собственных виноградников хозяйства, расположенных в этом знаменитом субрегионе: Stag’s Crown, Circle Hill, Andrus Estate и Locked Horns. На каждом участке высажены разные клоны Каберне, почвы имеют вулканическое происхождение и различаются по своим характеристикам, благодаря чему каждый виноградник привносит в купаж свои уникальные черты. Хотя утренние туманы, регулярно приходящие со стороны залива Сан-Пабло, смягчают климат, чашеобразный рельеф этой субрегиональной зоны способствует сохранению дневного тепла. В результате вино демонстрирует зрелые танины и бархатистую текстуру, обладая при этом значительной глубиной и структурой. Вино, прошедшее ферментацию в бетонных емкостях и выдержку в течение 26 месяцев в бочках из нового французского дуба, отличается прекрасной структурой, сложностью и многогранностью; оно способно красиво развиваться и выдерживаться еще долгие годы.