Вино La Chablisienne, Chablis Grand Cru AOC "Chateau Grenouilles"
-
Страна:
Франция
-
Регион:
Бургундия
-
Производитель:
La Chablisienne
-
Сорт винограда:
Шардоне: 100%
-
Вино:
Белое, сухое
-
Крепость:
13%
-
Температура сервировки:
10–12 °С
Дегустационные заметки
Вкус вина полный, многослойный и чистый, с шелковистой текстурой, превосходной концентрацией. Во вкусовом аккорде выделяются насыщенные ноты спелого персика, поджаренного фундука и минералов. Послевкусие свежее, яркое, богатое.
У вина бледно-золотистый цвет с привлекательным блеском.
Аромат вина медленно раскрывается нотами лимонного масла, белых цветов, хрустящего зеленого яблока и мокрых камней.
Оно хорошо сочетается с холодными закусками, фуа-гра, запеченой курице с белым соусом.
Интересные факты
Chablis Grand Cru AOC "Chateau Grenouilles"по праву можно сказать лучшей в коллекции у производителя. Вино создается из урожая с сорокалетних лоз Шардоне, выращиваемых на небольших участках с юго-западной экспозицией на правом берегу Серен.Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12–20 часов при низкой температуре, после чего переливается в небольшие дубовые бочки и стальные резервуары, где проходит алкогольная и малолактическая ферментации. Срок выдержки вина на тонком осадке составляет 20 месяцев.
О производителе
La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений.
Похожие на Вино La Chablisienne, Chablis Grand Cru AOC "Chateau Grenouilles"
Вино Aegerter, Meursault-Charmes 1-er Cru Hospices de Beaune Cuvee de Bahezre de Lanlay, 2009
Вино Domaine Jean FERY & Fils, Chassagne-Montrachet, "Abbaye de Morgeot" Premier Cru, 2021