Шампанское Agrapart & Fils "7 Crus" Brut

"7 Crus" — элегантное, удивительно открытое кюве, которое демонстрирует уникальное сочетание богатства и чистоты. Свое название шампанское получило оттого, что урожай для его изготовления собирается с 70% виноградников класса Гран Крю и 30% виноградников Премье Крю в семи деревнях региона Кот де Блан: Авизе, Огер и других. Изначально кюве создавалось только из винограда сорта Шардоне, но в последнее время купаж претерпел изменения, в него было включено 10% сорта Пино Нуар. "7 Крю" — мульти-марочное кюве, оно состоит из урожаев двух последовательных лет (например, 2012 и 2013 годов), взятых примерно в равных частях. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино разливается по бутылкам без оклейки или фильтрации и выдерживается на осадке в течение 3-х лет. Осадок периодически перемешивают вручную. Дозировка остаточного сахара в кюве составляет 7 г/л, что является довольно высоким количеством по стандартам винодельни, но прекрасно дополняет фруктовые оттенки шампанского без ощущения откровенной сладости.