Вино Dugat-Py, Mazoyeres-Chambertin Grand Cru AOC, 2017
548300 ₸
/ шт.Вино плотного, глубокого гранатового цвета с чернильным ободом.
Великолепная концентрация вкуса вина поддерживается мускулистой танинной структурой. Величественные тона вишни и черники обрамляются нотами сорбета, мела, какао, графита.
Аромат вина раскрывается постепенно, начиная с оттенков розы и корицы. Их усиливают ноты кофе, смородины, черных фруктов, горького шоколада и специй. После аэрации появляются тона ванильного сиропа.
Вино великолепно дополнит изысканные блюда — телятину, фаршированную грибами, утку с виноградом, а также колбасы, паштеты, фуа-гра.
Характеристики
- Страна: Франция
- Регион: Бургундия, Кот де Ню
- Производитель: Dugat-Py
- Сорт винограда: Пино Нуар: 100%
- Вино: Красное, сухое
- Крепость: 13%
- Температура сервировки: 15–18 °С
- Потенциал хранения: 30-35 лет
- Органическое: Да
Интересные факты
Mazoyeres-Chambertin Grand Cru — красное сухое бургундское вино, созданное в элегантном и гармоничном стиле. Вино очаровывает многогранным, сложным ароматом и концентрированным, плотным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар, из которого изготовлено вино, произрастает на двух участках класса ГранКрю — Mazoyeres и Chambertin. Виноградные лозы со средним возрастом в 30 лет, начиная с 2003 года, обрабатываются исключительно органическими методами. Годовой объем производства составляет всего 800-1000 бутылок. Винификация осуществляется традиционным способом. Выдерживается вино от 16 до 18 месяцев в новых дубовых бочках, перед розливом не фильтруется. Винтаж 2017 года обладает длительным потенциалом хранения, пик зрелости придется на 2027-2051 годы. Вино можно употреблять молодым, но желательно предварительно декантировать напиток за несколько часов до подачи на стол.
О производителе
Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар. По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых долгоживущих вин из сорта Пино Нуар — лучшее vin de garde (в переводе с французского вино для хранения). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin Coeur de Roy, а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях. Бернар Дюга быстро приобрел репутацию консервативного винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: …да, это правда, что мы фактически живем на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы. Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.