Шампанское M. Hostomme, "M08" Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne AOC
![](https://champagne.kz/image/icon-security.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-garantly.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-card.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-delivery.png)
-
Страна:
Франция
-
Регион:
Шампань
-
Производитель:
M. Hostomme
-
Сорт винограда:
Шардоне: 100%
-
Вино:
Шампанское-белое, сухое
-
Крепость:
12%
-
Температура сервировки:
8–10 °С
Дегустационные заметки
Шампанское имеет бледно-золотой цвет с интенсивными желтыми отблесками.
Закуска мгновенно раскрывает баланс и свежесть этого шампанского. Во вкусе ощущаются нотки грейпфрута и цедры лимона. Идеально структурированное послевкусие усиливается солевым характером.
В первоначально аромате чувствуются нотки жимолости, липового цвета и розмарина, усиленными оттенком лемонграсса. Второй нос, более насыщенный, раскрывает ноты свежей выпечки и жареного миндаля.
Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, выпечкой и мягкими сырами.
Интересные факты
Шампанское "M08" Blanc de Blancs Grand Cru — одно из лучших вин дома M. Hostomme, изготовленное из винограда сорта Шардоне, собранного с лучших участков на белых меловых полях Кот-де-Блан. Производится путем первого брожения во французских 228-литровых бургундских барриках при контролируемой температуре. Затем вино разливают по бутылкам и оставляют бродить в течение полных 11 лет, прежде чем оно дегоржируется без добавления сахара. Наконец, вино выдерживается еще 6 месяцев, прежде чем оно будет выпущено.
О производителе
M. Hostomme — одно из самых старых хозяйств в Шампани. Первые упоминания об этом хозяйстве задокументированы в XVI веке. В конце XIX века Поль Остом решает отказаться от ведения смешанного сельского хозяйства, чтобы посвятить себя только виноделию и производству вина. Он также стал одним из местных лидеров в борьбе с филлоксерой. В 30-х годах XX века Марсель Остом производит первые бутылки под маркой "M. Hostomme". Сегодня хозяйством управляют представители четвертого поколения семьи — Лоран Остом и его жена Кристель, которые успешно продолжают традиции семейного виноделия, производя свежие, элегантные вина из винограда сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Годовой объем производства составляет около 100 тысяч бутылок.