Вино Chateau d`Yquem, Sauternes AOC 1-er Grand Cru Superieur, 2016

Артикул:41597

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
Франция
Регион:
Бордо, Сотерн
Производитель:
Chateau d`Yquem
Сорт винограда:
Семильон: 75%, Совиньон Блан: 25%
Вино:
Белое, сладкое
Крепость:
14%
Температура сервировки:
10-14 °С
Потенциал хранения:
10-45 лет

Объем:

0,75

0,375

1,5 L

Дегустационные заметки

Цвет

Вино глубокого золотого цвета.

Вкус

Вкус вина хорошо сбалансированный, свежий, сложный, эластичный, с умеренным весом, тонкой кислинкой, нотками пряностей и лимонной травы в длительном послевкусии.

Аромат

Плотный, детализированный аромат вина раскрывается тонкими нотами белых цветов (яблони, жимолости), меда, ананаса, апельсинового мармелада, растопленного воска, шафрана, дуба, пряностей и легкими миндальными нюансами.

Гастрономические сочетания

Несмотря на то, что сладкое Шато д`Икем относится к десертным винам, его лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами, зрелыми и голубыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

Интересные факты

Восхитительное вино Шато д`Икем, 2016 — волшебное вино в прекрасном сдержанном стиле, очень точное и тонкое. Урожай для его изготовления был отобран в ходе четырех проходов по виноградникам, начиная с 27 сентября и заканчивая 4 ноября. Решающий проход произошел с 18 по 22 октября, когда было собрано более половины урожая. Фактически, 75% урожая было собрано в течение последних двух недель сбора урожая. Уровень остаточного сахара в винтаже составляет 135 граммов на литр. Вино полностью раскроет свою красоту в период с 2026 по 2070 год.

О производителе

Шато д’Икем — самое знаменитое винодельческое хозяйство Бордо, расположенное в коммуне Сотерн. Согласно классификации вин 1855 года оно принадлежит к высшей категории Premier Grand Cru Superiuer и уже более двухсот лет входит в список лучших производителей Бордо. В средние века поместье принадлежало английскому герцогу, но в 1453 году, после восшествия на престол Карла VII, оно перешло к французам. С тех пор Шато д’Икем владели многие знатные персоны, но по настоящему оно достигло расцвета лишь в 1788 году, когда после трагической гибели своего мужа графа Луи Амедея де Люр Салюса, Франсуаза Жозефина д`Икем начала самостоятельно управлять поместьем, производя роскошные вина. Еще тогда в поместье начала применяться многоступенчатая технология сбора урожая, сохранившаяся до сих пор, а в 1826 году был построен большой погреб, позволивший значительно расширить производство вина. Среди поклонников вин Шато был президент США Томас Джефферсон, а также великий князь Константин, благодаря которому Шато д’Икем стало очень популярно в России. Так в чем же секрет Шато д’Икем? Несомненно, что большую роль в создании этого великого вина играет уникальный микроклимат терруара, обусловленный близостью океана и реки Сирон. Теплая и влажная погода благоприятствует не только равномерному созреванию винограда, но и развитию "благородной гнили". Только пораженный виноград идет на изготовление вина, так как гниль поселяется на хорошо созревших ягодах и способствует увеличению концентрации сахара в несколько раз. Сбор винограда происходит в несколько этапов, в неблагоприятные годы сборщики 10-15 раз прочесывают виноградники, собирая его не гроздьями, а буквально по ягоде. Сока из такого наполовину высохшего винограда получают в четыре раза меньше, чем из нормального, и владельцы Шато д’Икем утверждают, что с одной лозы получают всего один стакан знаменитого вина. Брожение виноградного сусла идет очень медленно и прежде чем вино созреет, проходит около трех–четырех лет, после чего Шато д’Икем нередко совершенно спокойно доживает до своего столетия. Обычно в фазу зрелости вино вступает через 20-30 лет выдержки в бутылках. По словам одного из последних владельцев поместья Александра де Люр Салюс, можно много говорить о Шато д’Икем, но: Сделав глоток, вы ощутите, что существует и всегда будет существовать вино, тайна которого не разгадана....

Вино Chateau d`Yquem, Sauternes AOC 1-er Grand Cru Superieur, 2016

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Вино Chateau d`Yquem, Sauternes AOC 1-er Grand Cru Superieur, 2016