Вино Zenato, Ripassa della Valpolicella DOC Superiore

Артикул:15913482

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
Италия
Регион:
Венето, Вальполичелла
Производитель:
Zenato
Сорт винограда:
Корвина: 85%, Рондинелла: 10%, Оселета: 5%
Вино:
Красное, полусухое
Крепость:
14%
Температура сервировки:
18–20 °С

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус

Вкус вина округлый, щедрый, с фруктово-бальзамическими тонами, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Аромат

Вино привлекает сложным, богатым ароматом с доминирующими оттенками вишни, малины, специй и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино составит идеальную пару с блюдами из дичи, жарким, мясом, приготовленным на гриле, салями и выдержанными сырами.

Интересные факты

Ripassa della Valpolicella Superiore — сложное, прекрасно сбалансированное вино известного винодельческого хозяйства Дзенато. Вино производится из трех сортов винограда, который собирают вручную. Виноградные лозы выращиваются на холмах Сант-Амброджо на высоте 300 метров над уровнем моря на глинисто-песчаных почвах. После ручного сбора урожая, ягоды измельчаются и ферментируются в течение 10-12 дней. По окончании брожения, сусло отделяется от кожицы в мягком прессе и хранится в стальных емкостях до января, тогда в вино добавляются жмыхи от заизюмленного винограда для производства Амароне и проводится вторичная ферментация при температуре 25-28 °С. Благодаря его использованию повышается крепость и тельность Рипасса делла Вальполичелла Супериоре. Вино выдерживают два года в маленьких французских дубовых бочках и полгода в бутылках. Добавление жмыха в благородный напиток для повышения градуса и улучшения цвета — старинная традиция, которая со временем была забыта, но в 1992 году Серджо Дзенато возродил ее и назвал свое вино по имени этого старинного рецепта — Ripassa. За ним эту традицию поддержали виноделы всего региона Вальполичелла.

Вино Zenato, Ripassa della Valpolicella DOC Superiore

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Вино Zenato, Ripassa della Valpolicella DOC Superiore