Вино Bader-Mimeur, "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet AOC Rouge, 2018

Артикул:13848

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
Франция
Регион:
Бургундия, Шассань-Монраше
Производитель:
Bader-Mimeur
Сорт винограда:
Пино Нуар: 100%
Вино:
Красное, сухое
Крепость:
14%
Температура сервировки:
16-18 °С
Потенциал хранения:
20 лет

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

Вино окрашено в яркий вишнево-красный цвет.

Вкус

Вкус вина полный, очень свежий, гибкий, элегантно структурированный, но сочный, с яркой фруктово-ягодной композицией, приятным танинным шлейфом, хрустящей кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

Аромат

В аромате вина гармонично сплетаются тонкие древесные оттенки, сочные тона красных ягод, терпкие нюансы черных слив и пастилок из ежевики, штрихи графита.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать к говядине, свинине, баранине, крольчатине, утиной грудке с яблоками, петуху в вине с беконом, курице Бресс, цесарке с брюссельской капустой, мягким сырам.

Интересные факты

Элегантное вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Rouge изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике площадью в 2,52 га с известковыми и меловыми почвами. Возраст лоз колеблется от 50 до 75 лет. Урожай 2018 года был собран вручную в сентябре. Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За 30 минут до подачи вино рекомендуется декантировать. Винтаж 2018 года был разлит в мае 2020 года, он наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2038 гг. 2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Вино Bader-Mimeur, "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet AOC Rouge, 2018

Дегустационные заметки

Интересные факты

О производителе

Похожие на Вино Bader-Mimeur, "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet AOC Rouge, 2018