Вино Nivarius Edición Limitada, 2018

Вино Nivarius Edición Limitada представляет собой идеальное сочетание терруара и региона с прохладным климатом, где теплые дни и прохладные ночи продлевают период созревания и способствуют богатству ароматов. Виноград Виура выращивается на песчаных почвах Нахерильи и известняковых почвах Сонсьерры и смешивается с Матураной Бланка из долины Ирегуа, выращенной на песчаных почвах. Матурана Бланка — древний местный сорт с небольшими гроздьями и маленькими эллиптическими гроздьями, из которого получаются яркие, пикантные вина, характеризующиеся высокой естественной кислотностью. Он скороспелый на всех стадиях развития, поэтому на винограднике требуется бдительность. Виноградники выращиваются с использованием экологически чистых методов, химические опрыскивания не используются, вместо этого используются органические продукты для защиты окружающей среды и биоразнообразия виноградника. Этот устойчивый подход способствует лучшему выражению терруара и истинному отражению ароматов и вкусов белых сортов винограда Риоха. Виноград собирается вручную при оптимальной фенольной зрелости.