Вино "Vondeling" Barrel Selection Chardonnay
![](https://champagne.kz/image/icon-security.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-garantly.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-card.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-delivery.png)
-
Страна:
ЮАР
-
Регион:
Паарл
-
Производитель:
Vondeling Wines
-
Сорт винограда:
Шардоне: 100%
-
Вино:
Белое, сухое
-
Крепость:
13%
-
Температура сервировки:
10-12°С
Дегустационные заметки
Вино имеет яркий золотистый цвет.
Полнотелое вино со ярким вкусом, в котором сочные яблоки и цитрусовые переплетаются с тонами крем-брюле и жареным миндалем.
У него поразительный аромат нарезанной груши и цветов персика, переплетенный с нежным ароматом лайма.
Исключительно хорошо подходит для жареной рыбы, сливочной пасты и салатов.
Интересные факты
Весь виноград собирают в период оптимальной зрелости в ранние утренние часы. Затем его упаковывают в холодильную камеру для дальнейшего охлаждения для переработки на следующий день. Виноград подвергается прессованию целой гроздью, что уменьшает поглощение грубых фенолов и помогает сохранить больше естественной яркости винограда. Сок не отстаивается, а направляется сразу в 400-литровые бочки из французского дуба, где происходит спонтанное брожение на диких дрожжах. Сера не добавляется, и вино обычно подвергается высокой степени яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 7 месяцев, после чего купажируется в резервуарах, а затем возвращается в бочки еще на 4 месяца. Вино проводит 11 месяцев в бочке, после чего возвращается в резервуар для бережной фильтрации и стабилизации перед бутилированием.
О производителе
На этой винной ферме царит спокойная атмосфера с панорамным видом на горы и виноградники, а также живописные походы со Столовой бухтой и горами, которые видны вдалеке. Этот район богат местными финбосами, и четыре вида являются уникальными для горы Паардеберг: Babiana noctiflora, Erica hippuris, Oscularia paardebergenis и Serruria roxberghii. Винаая ферма, под брендом "Vondeling Wines", принадлежит Джулиану Джонсену, Энтони Уорду и Ричарду Гауэру. Эта историческая ферма изначально называлась Вонделинг, откуда и пошло название вин. Она была подарена шведскому иммигранту Олоффу Бергу губернатором Виллемом Адрианом ван дер Стелом в 1704 году. Ферма имеет трехвековую традицию виноделия, восходящую к началу 1700-х годов.
Похожие на Вино "Vondeling" Barrel Selection Chardonnay
Вино Aegerter, Meursault-Charmes 1-er Cru Hospices de Beaune Cuvee de Bahezre de Lanlay, 2009
![](https://champagne.kz/image/heart-icon.png)
Вино Domaine Jean FERY & Fils, Chassagne-Montrachet, "Abbaye de Morgeot" Premier Cru, 2021
![](https://champagne.kz/image/heart-icon.png)