Вино Paul Lato, "Cavatina” Cabernet Sauvignon Napa 2019

Артикул:32104

шт.

В избранное

Надежная покупка

Гарантия качества

Visa, MasterCard

Бесплатная доставка при заказе от 30 000 тг.

Страна:
США
Регион:
Калифорния, Долина Санта Мария
Производитель:
Paul Lato Wines
Сорт винограда:
Каберне Совиньон: 100%
Вино:
Красное, сухое
Крепость:
15,5%
Температура сервировки:
16-18°C

Объем:

0,75

Дегустационные заметки

Цвет

Вино гранатово-пурпурного цвета.

Вкус

Вкус насыщенный и чернильный, но в то же время легкий и обволакивающий.

Аромат

В аромате ноты сливы, шелковицы и фиалки, а также черного чая и карандашной стружки.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется к плотным блюдам, прежде всего к блюдам из дичи, утки и баранины, а также к зрелым сырам. Также вино рекомендуется декантировать как минимум за час до употребления.

О производителе

История Поля Лато, как винодела, одна из самых невероятных историй успеха в Америке – польский эмигрант, который шесть лет проработал сомелье в лучшем ресторане Торонто, на сегодняшний день настоящая звезда на винной карте Калифорнии. Работа сомелье для Поля - это был период познания вина. В 1996 году он впервые побывал на Центральном побережье Америки по приглашению Джима Кланденена (винодельня Au Bon Climat`s, Jim Clendenen). Джим ему сказал: Вам не нужно читать больше книг о вине. Просто поработайте у меня, и Вы поймете, как все происходит". Через три месяца такой практической винной школы, Поль вернулся в Канаду и вскоре к нему пришло осознания того, что он хочет сделать свое вино. У Поля было четкое представление, каким оно должно быть, и с этой мечтой он переехал в начале 2000-х годов в Санта-Марию на Центральное побережье Калифорнии. Первая задача, которая стояла перед Полем – это выбор виноградников. За время своей работы сомелье, у Поля появилось понимание, что великие вина рождаются на уникальном терруаре. Он щепетильно отнёсся к процессу выбора – находил не просто лучшие виноградники, а лучшие участки виноградников. На этот процесс Поль потратил все свои сбережения. И спустя два года, в 2002 году Поль, под наставничеством Джима Кланденена и Боба Линдквиста (Bob Lindquist винодельня Qupe), сделал первые свои вина – это было всего шесть бочек. Сегодня вина Поля Лато хорошо известны не только в Калифорнии, но и за ее пределами. Вина каждого урожая продаются мгновенно. Объемы производства крайне малы - не более 6 000 бутылок в год. Но, Поль не собирается расширять площади своих виноградников, чтобы не страдало качество вин, только небольшой объем вина можно сделать вручную, а это основное правило для него. Первая любовь Поля – это сорт Пино Нуар. Поль - ценитель и действительный фанат бургундских вин. В работе с сортом Пино Нуар, он - дотошный перфекционист, одержимый вином. Важными для себя в работе с этим сортом, Поль считает: максимальное ограничение урожайности на винограднике для достижения оптимальной концентрации аромата, а на винодельне Поль действует по принципу максимального невмешательства для сохранения природной чистоты и натуральности будущих вин. Вина из Пино Нуар от Поля Лато олицетворяют собой элегантность, сдержанность, утонченность в стиле Шамболь, но с калифорнийским прононсом.

Вино Paul Lato, "Cavatina” Cabernet Sauvignon Napa 2019

Дегустационные заметки

О производителе

Похожие на Вино Paul Lato, "Cavatina” Cabernet Sauvignon Napa 2019