Шампанское Champagne Collard-Picard, "Essentiel" Brut Nature, Champagne АОC, 2012

"Essentiel" Brut Nature — гармоничное и сбалансированное шампанское для настоящих ценителей французских винодельческих традиций. Винтаж 2012 года создавался без добавления сахара, что сделало его ближе к природе и своему терруару. Это шампанское отличается богатым и зрелым фруктовым вкусом с теплыми оттенками бисквита и легкой соленостью. В бокале напиток темно-золотистого цвета играет мелкими, изящными пузырьками, создавая праздничное настроение. Шампанское изготавливают из купажа винограда сортов 50% Шардоне, 25% Менье и 25% Пино Нуар. Виноградники расположены в Ле-Мениль-сюр-Ожер и на правом берегу долины Марны между Эперне и Дорманом. Шампанское "Essentiel" производится исключительно из первого сока винограда, называемого кюве. Винификация и выдержка на тонком осадке в течение 15 месяцев проводятся в дубовых бочках без яблочно-молочного брожения в соответствии с традиционной технологией. Отсутствие малолактики позволяет создать свежий напиток с сохранением натуральной кислотности. Готовое тихое вино слегка фильтруется, разливается по бутылкам и отправляется в погреб минимум на 10 лет. Чтобы обеспечить исключительное раскрытие вкусовых качеств напитка, проводится дегоржаж (удаление дрожжевого осадка). После процедуры шампанское остается в погребе еще на 2 года. "Essentiel" Brut Nature 2012 года было удостоено многочисленных наград — золотые медали на "International Wine Challenge, 2023", "Concours Mondial de Bruxelles, 2023", "Concours Mondial de Bruxelles, 2022" и "International Wine Challenge, 2020", серебряные медали на "Concours Mondial de Bruxelles, 2020", "International Wine Challenge, 2021" и "International Wine Challenge, 2022".