Вино Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit "Chablis" AOC, 2022

С 1350 года семья Бишо называет Бургундию своим домом. Но именно в 1831 году Бернар Бишо основал купеческий дом, носящий его имя, в Монтели, в паре километров к югу от Бона. В конце 19 века его внук Альбер Бишо направил семейный бизнес в новое русло и создал винодельню Maison Albert Bichot, какой мы ее знаем. С тех пор семейное наследие передавалось от отца к сыну. Фамильный герб, состоящий из оленя и рогов, был синонимом винодельни с момента ее основания. С 1996 года Альберик Бишо представляет шестое поколение управляющих винодельней. Миссия винодельни состоит в том, чтобы использовать лучшие фрукты для создания лучшего вина и лучшего выражения терруара. В постоянном стремлении выполнить эту миссию Альберт Бишо приобрел 250 акров виноградников в самых известных винодельческих районах Бургундии. В дополнение к этому опыту виноградаря, Альбер Бишо бережно относится к источникам винограда, применяя чрезвычайно практичный подход, чтобы винифицировать многие из своих региональных и деревенских вин, что позволяет им непрерывно поставлять высококачественные вина. Для этого винограда, полученного от наших производителей-партнеров, качество и тесное сотрудничество имеют первостепенное значение. Альбер Бишо владеет 6 поместьями, расположенными в центре 5 великих винодельческих регионов, составляющих Бургундию: Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон, Кот-Шалонез и Божоле. Каждое поместье состоит из виноградников, возделываемых с использованием устойчивых методов, а также помещений, погребов и специализированных винодельческих команд, занимающихся винами этого домена и региона. Шесть поместий включают: 1. Domaine Long-Depaquit в Шабли; 2. Шато Гри в Кот-де-Нюи (Нюи-Сен-Жорж); 3. Domaine du Clos-Frantin в Кот-де-Нюи (Nuits-St.-Georges); 4. Domaine du Pavillon в Кот-де-Бон (Поммар); 5. Домен Адели в Кот-Шалонез (Меркурий); 6. Domaine du Rochegres в Божоле (Мулен-а-Ван).