Вино "Pian delle Vigne" Brunello di Montalcino DOCG

"Pian delle Vigne" Brunello di Montalcino DOCG, 2020 — глубокое, элегантное, многослойное красное вино с насыщенной ягодной основой, в которой спелая вишня и земляника переплетаются с нотами сухих цитрусов, пряностей и минеральной свежести. Идеальная обстановка для этого вина — спокойный вечер за ужином с мясными блюдами, выдержанными сырами или пастой с насыщенным соусом, поздней осенью или зимой. "Pian delle Vigne" производится на легендарных холмах Монтальчино из сорта Санджовезе. Почвы в этой зоне каменистые, богатые минералами, хорошо дренированные, что придает вину плотность, структурность и характерную землистость. Урожай 2020 года был особенно удачным: мягкая зима, умеренно теплая весна и оптимальные перепады дневных и ночных температур летом обеспечили равномерное созревание ягод, сохранив при этом живую кислотность. Такой климатический профиль придал вину свежесть и чистоту фруктового характера. После сбора во второй половине сентября виноград был аккуратно отсортирован и бережно прессован, после чего сусло ферментировалось в стальных емкостях при контролируемой температуре. Мацерация на шкурках длилась около 12 дней, что обеспечило аккуратную экстракцию цвета и танинов, придавая вину насыщенный рубиновый оттенок и структурность. После малолактической ферментации вино выдерживалось в дубовых бочках различного объема в течение двух лет. Этот процесс добавил ему сложные ароматы ванили, пряностей и древесные нюансы, одновременно смягчив танинную структуру. После розлива вино еще некоторое время проходило выдержку в бутылках. Таким образом сформировался гармоничный, сбалансированный профиль с долгим послевкусием.