.jpg)
Шампанское Etienne Calsac, "Les Rocheforts" Blanc de Blancs Premier Cru, Champagne AOC
95000 ₸
/ шт.Соломенно-золотистый с тонким умеренным перляжем.
Сбалансированный, наполнен спелыми тонами желтого яблока и груши, сочными оттенками лимона и свежими минеральными отголосками.
Сложный, составлен из мотивов груши, цитрусовых и тостов. В долгом послевкусии чувствуется яркая кислинка.
Шампанское очень хорошо подходит к омарам, деликатным закускам, морепродуктам.
Характеристики
- Страна: Франция
- Регион: Шампань
- Производитель: Etienne Calsac
- Сорт винограда: Шардоне: 100%
- Вино: Белое, сухое
- Крепость: 12%
- Температура сервировки: 8–10 °С
- Органическое: Да
- Тип напитка: Шампанское
Интересные факты
Маленький виноградник "Les Rocheforts" благодаря меловым почвам создает в шампанском яркую минеральную доминанту, напоминая знаменитые вина Шабли. Бережное отношение к 30-летним лозам основывается на органическом виноградарстве, а трепетное отношение к качеству вина можно проследить на всех этапах изготовления шампанского Etienne Calsac, "Les Rocheforts" Blanc de Blancs Premier Cru, Champagne AOC от виноградника до погреба. Виноградный сок первого отжима ферментируется в стальных баках и дубовых бочках (15%). 7 месяцев базовое вино находится на осадке, после чего проводится яблочно-молочное брожение. Далее его разливают в бутылки, где проходит шампанизация. Выдержка длится 24 месяца и 3 месяца после укупорки.
О производителе
Винодельческое хозяйство Etienne Calsac расположено в коммуне Авиз, где производят самые известные и дорогие марки шампанских вин. В возрасте 26 лет Этьен взял бразды правления виноградниками своих бабушек и дедушек в 2010 году. Этьен учился в школе виноделия в Авизе, затем стажировался в Калифорнии, Канаде и Новой Зеландии. Позже он работал вместе с Бруно Пайаром в Реймсе в качестве помощника винодела. Имение состоит из нескольких участков с лозами Шардоне и Пино Нуар общей площадью 2,8 га. Участки расположены в коммунах Avize и Grauves в Кот-де-Блан и Bisseuil в долине Марна. Наиболее ценным является виноградник "Clos des Maladrerie". Для обработки лозы Этьен применяет систему "La Lutte raisonnee", что означает "мотивированная борьба". В хозяйстве выпускается три сорта шампанских вин, однако Этьен планирует расширить ассортимент. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно и выдерживается в дубовых бочках. После появления на рынке вина Etienne Calsac быстро обрели популярность, хотя их выпуск ограничен. Сейчас шампанское марки Кальсак поставляется в элитные рестораны Франции и экспортируется в США.
Похожие товары
79000 ₸
79300 ₸
.jpg)
112200 ₸
90000 ₸
90000 ₸
81900 ₸
93300 ₸
96200 ₸
77900 ₸
103500 ₸