Вино "Caiarossa", Toscana IGT, 2016
![](https://champagne.kz/image/icon-security.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-garantly.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-card.png)
![](https://champagne.kz/image/icon-delivery.png)
-
Страна:
Франция
-
Регион:
Тоскана IGT
-
Производитель:
Caiarossa
-
Сорт винограда:
Каберне Фран: 42%, Мерло: 25%, Сира: 16%, Каберне Совиньон: 6%, Пти Вердо: 6%, Санджовезе: 4%, Аликанте: 1%
-
Вино:
Красное, сухое
-
Крепость:
14%
-
Температура сервировки:
16-18°С
Дегустационные заметки
У вина яркий и насыщенный рубиново-красный цвет.
Сложный аромат вина медленно раскрывается нотами темной смородины, бузины, ежевики, сандалового дерева, гвоздики и легкими минеральными нюансами.
Вино покоряет полным, насыщенным, свежим вкусом с плотной структурой, твердыми и мощными, но хорошо интегрированными танинами, очень продолжительным послевкусием. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки ежевики, черной смородины, фиалки, железа и табака. Нюансы свежих трав, сушеных ягод, сандала и испанского кедра добавляют сложности и яркости палитре.
Вино гармонично дополнит традиционные блюда итальянской кухни, жареное и тушеное красное мясо, пиццу, пасту с мясным соусом, лазанью и сыры.
Интересные факты
Красное сухое вино Caiarossa, Toscana IGT относится к представителям "Супертосканы" и демонстрирует всю сложность и благородство тосканских виноградников. Семь виноградных сортов в купаже создают идеальную картину терруара Podere Serra all’Olio. Ягоды собираются вручную с конца августа до начала октября по мере достижения оптимальной спелости каждого из сортов. Виноград сортируется трижды: на винограднике, до и после гребнеотделения на сортировочном столе, — это гарантирует высочайшее качество исходного сырья. Винификация разных сортов протекает отдельно. Предферментационная мацерация занимает 2-4 дня. Ферментация в контакте с кожицей длится 20–30 дней и протекает в бетонных и деревянных чанах разного объема (от 10 до 80 гектолитров) с использованием исключительно природных дрожжей. Во время брожения применяется ремонтаж и ручное пробитие шапки мезги не менее 2-х раз в день в течение 9-12 дней, а затем 1 раз в день до завершения ферментации. По завершении яблочно-молочного брожения вина из более нежных сортов винограда, таких как Аликанте, выдерживаются не менее 11 месяцев и не менее 20 месяцев — из более крепких и насыщенных, таких как Пти Вердо и Каберне Совиньон. Вина созревают в тонно и дубовых бочках второго и третьего наполнения, 30% из которых — новые. После смешивания готовый купаж дозревает 6 месяцев в бетонных емкостях, затем вино бутилируется. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2040 гг. Зима в 2016 году в Тоскане была прохладной и влажной. Хотя цветение в целом было успешным, влажная погода привела к незначительному снижению урожайности. Июль принес жаркую и сухую погоду, дожди в августе принесли долгожданную прохладу и влагу. Сбор урожая начался в конце августа с сорта Мерло. Сентябрьские дожди, а также заметные колебания суточных температур создали идеальные условия для дозревания остальных сортов. Красные вина этого сезона очень хорошо сбалансированы, демонстрируют исключительный аромат и хорошо интегрированные танины.
О производителе
История винодельческого хозяйства Caiarossa началась в 1998 году с культивирования виноградников органическими методами и учета принципов геодинамики и фен-шуя при строительстве погребов. В 2004 году Кайаросса была приобретена Эриком Альбада Джелгерма, способствовавшего переходу в мир качественного вина благодаря своему многолетнему опыту, приобретенному в легендарных бордоских Шато Жискур и Шато дю Тертр. Логотип компании представляет собой древнюю глиняную голову этрусского происхождения, изображающую греческого бога Диониса и датируемую четвертым веком до нашей эры, обнаруженную недалеко от города Вольтерра и являющуюся собственностью владельца хозяйства Эрика Альбада Джелгерма. Бог растений и вина как никто другой олицетворяет идеальное представление о винах, выпускаемых в Caiarossa. Название хозяйства было придумано как дань уважения почве, которая характеризуется наличием яшмы, камней и гальки ярко-красного цвета. Творческое имя, вдохновленное Гайей, матерью всех богов горы Олимп, богиней плодородия и природы, самой Земли. Виноградники хозяйства находятся неподалеку от побережья Тосканы, в Валь-ди-Чечина, в южной части провинции Пиза, на южных склонах Поджо ди Нокола, на высоте почти 600 метров над уровнем моря.
Похожие на Вино "Caiarossa", Toscana IGT, 2016
Вино Aegerter, Meursault-Charmes 1-er Cru Hospices de Beaune Cuvee de Bahezre de Lanlay, 2009
![](https://champagne.kz/image/heart-icon.png)
Вино Domaine Jean FERY & Fils, Chassagne-Montrachet, "Abbaye de Morgeot" Premier Cru, 2021
![](https://champagne.kz/image/heart-icon.png)